|
|
Varkenshaas In Zoetzure Sjalottensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 varkenshaasbiefstukjes van ca. 70 g.
12 schoongemaakte hele sjalotjes
3-4 eetlepels vleesjus (Maggi knijpfles)
1/4 ltr. rode wijn
2 eetlepels suiker
1 eetlepel azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De varkenshaasbiefstukjes kruiden met peper en zout en om en om bakken in boter. Ze moeten net gaar zijn. Uit de pan nemen en op een warme plaats even laten rusten. De hele sjalotjes in de braadjus lichtbruin bakken. Bestrooien met de suiker en even laten meebakken. Afblussen met de azijn, rode wijn en de vleesjus. Aan de kook brengen en een beetje stroperig laten inkoken. De varkenshaasbiefstukjes op warme borden plaatsen en de sjalottensaus er overheen scheppen.
|
|
|